Menu "Découverte"

1 plat: 17€ - 2 plats: 22€ - 3 plats: 25€

Millefeuille d'andouille, pomme, camembert et Serrano, sauce au cidre
Avocat rôti en croûte de Roquefort, mesclun aux noix
Tarte fine de légumes de printemps, gambas rôtie à l'huile d'olive et aneth
Effeuillé de cabillaud aux saveurs d'Asie, sardines marinées aux framboises et baies roses
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Darne de merlan à la plancha, ail et fines herbes, fagot d'asperges vertes, fond d'artichaut,oeuf poché, tagliatelles à l'encre de seiche
Couteaux sautés au beurre demi-sel, brochette de baudroie piquée à la citronnelle et cumbava, riz crémeux aux parfums des vignobles
Flanc de volaille farci à la tapenade de Lucques, bâtonnets de carottes à l'ail rose de Lautrec, pomme tournée et jus d'agneau
Cocotte de rognons de veau, oignons grelots flambés au Porto, écrasée de pommes de terre à la ciboulette
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Chariot de fromages ou Chariot de notre chef pâtissier

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